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发布时间:2020-10-27 14:17:46

来源:http://zh.changmingai.com/product640254.html

珠海梅菜扣肉炖饭

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品牌:[pp]
广式炖品梅菜扣肉炖饭1、洗米饭不要超越2次。洗米饭时,最好不要超越2次。假如超越2倍,不仅大米中的营养成分会丢失,而且蒸饭的风味也会降低。2、蒸前先把米泡一下。把米放在冷水里浸泡1小时再蒸。这是为了使大米充分吸收水分,缩短加热时刻,削减营养丢失。3、米与水的份额应适当。蒸煮时,米与水的份额为1:1.2。一般来说,水位比水表高2-4厘米。还有一种特别简单的办法丈量水量,把食指放入水表中,只要水超越水

广式炖品珠海梅菜扣肉炖饭

1洗米饭不要超越2次。洗米饭时,最好不要超越2次。假如超越2倍,不仅大米中的营养成分会丢失,而且蒸饭的风味也会降低。
2蒸前先把米泡一下。把米放在冷水里浸泡1小时再蒸。这是为了使大米充分吸收水分,缩短加热时刻,削减营养丢失。
3、米与水的份额应适当。蒸煮时,米与水的份额为1:1.2。一般来说,水位比水表高2-4厘米。还有一种特别简单的办法丈量水量,把食指放入水表中,只要水超越水表,食指的第一个关节就可以使用了。假如加水太多,米饭就太烂太软,没有滋味;假如水太少,蒸出来的米饭会太硬,或许会混在一起。
4用热水蒸。蒸米饭时最好用热水,这样不仅可以避免米饭中的维生素因长时刻高温加热而受损,而且蒸饭香、软、香。
5加点米醋米醋吧。蒸煮时,在米饭中参加半茶匙植物油,使煮熟的米油湿润透明,颗粒清楚。参加几滴米醋,是为了维护米饭中的维生素不受损害,同时也能让蒸好的米饭变得柔软香醇。
6蒸完后,文火煮5分钟。比方用电饭锅或电压力锅蒸米饭,蒸完后会有提示。不过,假如此刻打开锅盖,会发现锅底的米饭很薄,而锅底却紧紧粘着一层米,很难清洗。正确的办法是,当加热开关跳到保温开关上时,不要立即拔掉插头,让其处于保温状态5分钟,拔出插头后,让米饭继续煨5分钟。