珠海粤式炖汤加盟 粤式炖汤的做法

发布时间:2021-8-27 15:14:00

广州长明爱贸易有限公司为您免费提供珠海广式炖烫,珠海广式炖汤品牌加盟,珠海粤式炖汤等相关信息发布和资讯展示,敬请关注!

1、不隔水的炖:

不隔水炖法是将原料在开水内烫血污和腥膻气味,然后陶制的器皿内,加葱、姜、酒等调味品和水,盖上盖子然后放在火上进行蒸制。蒸制时,先用旺火进行煮沸,泡沫去掉,再火上炖至酥烂形态。炖煮的时间可根据原料的性质而定,一般是两到三小时左右。


2、隔水炖法:

第二种方法是隔水炖法隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后,然后放入瓷制、陶制的钵内,加葱、姜、酒等调味品与汤汁,用纸封口,将钵放水锅里面,盖紧锅盖,不漏气,旺火烧,使锅内的水不断沸腾,大约三小时左右炖好这种炖法可使原料的鲜香味不容易散失,菜肴香鲜味足,汤汁清澄。也有的把装好原料的密封钵,放在沸滚的蒸笼上蒸炖的,效果与不隔水炖的效果基本相似,但是由于蒸炖的温度较高,所以必须掌握好蒸的时间,如果蒸的时间不,会使原料不熟缺少鲜香的味道蒸的时间过长,也会使原料过于熟烂和散失鲜香的

长明爱,主做广式炖汤,珠海广式炖汤品牌加盟,珠海粤式炖汤加盟,精心去为广大客户熬制营养丰盛的广式炖品,长明爱炖品,粤式炖汤。为您带来更多美味资讯。



 

珠海广式炖烫哪家好?珠海广式炖汤品牌加盟报价是多少?珠海粤式炖汤质量怎么样?广州长明爱贸易有限公司专业承接珠海广式炖烫,珠海广式炖汤品牌加盟,珠海粤式炖汤,,电话:15999957797

来源:http://zh.changmingai.com/news674042.html